之前為了給孩子做營養餐，廚房添置了烤箱、空氣炸鍋、面包機等廚具，導致廚房臺面空間越來越小、廚具擺放變得雜亂無章。為了解放廚房臺面空間，讓廚房更好用，我入手了小米最新廚房黑科技“米家智能嵌入式蒸烤一體機S1”,集蒸烤烘炸于一體，支持米家智能控制，涵蓋50+智能食譜，可滿足多樣化烹飪需求。本期我就跟大家聊一聊，廚房里有米家智能嵌入式蒸烤一體機S1是一種什么體驗？

我之所以選擇米家智能嵌入式蒸烤一體機S1，一個主要原因就是它是嵌入式設計，直接放在櫥柜里，不占用臺面空間，臺面變得更加干凈整潔，下廚更方便；同時集蒸烤烘炸于一體，相當于擁有電烤箱、電蒸箱、空氣炸鍋、酸奶機、面包機、干果機、解凍機、保溫爐等廚具，功能更豐富。

烤箱寬59.5cm、高55.6cm、深45.5cm，體積中規中矩，機身采用了黑色簡約風格，可完美搭配各種廚房風格，像我家的白色廚房，裝上烤箱后，黑白搭配反而顯得更高端了。從上往下分別是控制面板、散熱口、一體化精雕把手、3層隔熱玻璃箱門，底部印有米家LOGO。

烤箱控制面板采用觸控操作+物理旋鈕組合方式，控制面板從左往右，分別是NFC感應區、水箱鍵、食譜鍵、OLED智顯旋鈕、返回鍵、照明鍵。旋鈕自帶OLED顯示屏，可顯示菜譜名稱、烹飪時間，左右旋轉主旋鈕可切換菜單，點擊旋鈕即可開始烹飪，上手簡單。

除了NFC、物理控制外，米家智能嵌入式蒸烤一體機S1支持米家與小愛同學智能控制，比如要暫停烹飪只需一句“小愛同學烤箱暫停烹飪”即可；通過米家APP，可自定義烹飪時間、模式與名稱、設置多段智能烹飪、24小時長效預約。同時米家APP里內置有50+智能食譜，食譜里食材、步驟、烹飪時間一目了然，在手機上點“開始烹飪”即可制作美食。

烤箱采用58L大容量設計，配置有三層烤架，可以同時烹飪排骨、魚、雞翅等不同食材，一桌美味一次搞定，輕松應對家庭聚會、朋友聚餐等多人場景，比普通烤箱更節省時間。烤箱采用的是800℃高溫燒結而成的星空藍琺瑯內膽，具有聚能升溫快、容易清潔、不容易刮花等特點，真正的廚房硬核科技。

米家智能嵌入式蒸烤一體機S1是采用渦流旋風精烤技術，頂部+底部+背部均配備有烤管；并且配置有定制雙轉速電機，轉速高達2200r/min，可以快速形成立體熱風，把熱力均勻傳遞到烤箱內部各個角落，快速逼出油脂，達到低脂空氣炸的效果。

另外，烤箱還自帶有2L大水箱，可實現雙噴澎湃大蒸汽 ，1800w大功率蒸汽發生器與烤管同時加熱，高溫蒸汽可快速包裹食物，在食材表面形成水膜，實現蒸汽烤，我喜歡烤蝦、烤薯條時用蒸汽烤。

廢話不多說，直接上成品，可以看到烤蝦的顏色金黃、顏色均勻，重點是沒有糊，蝦的外殼微焦，但里面的肉質依然保持鮮嫩口感。之所以能達到上色均勻、外酥里嫩的效果，一是得益于渦流旋風精烤技術加持，食材受熱均勻；二是得益于蒸汽烤，保留食材鮮嫩原味口感。

在使用烤箱過程中，我還發現一個暖心的細節，控制面板可自動翻蓋；輕按水箱鍵，控制面板就會自動上翻，漏出內部水箱，方便中途換水；而換完水箱后，再次按水箱鍵，控制面板會自動下移。市面上很多空氣炸鍋、烤箱，雖然配有蒸汽量杯，但是中途加水只能開蓋，相比之下，米家智能嵌入式蒸烤一體機S1更便捷。

烤箱是嵌入到柜子里的，為了方便清潔，米家智能嵌入式蒸烤一體機S1支持爐腔干燥、蒸汽清潔、高溫殺菌、高效除垢四重清潔系統。平常烤完肉類食材、油污較重，我就是用蒸汽進行清潔；清潔完后，還可以進行干燥、殺菌，確保烤箱內部長期干凈整潔，下次需要烹飪直接就能用。外側面板的話，油污、灰塵等直接用紙巾或者抹布擦拭即可。

另外，我媳婦還解鎖了一個隱藏功能“蒸汽消毒”，孩子的奶瓶洗完后，可以放到烤箱里進行蒸汽高溫消毒殺菌，這下我又省了一個消毒柜的錢，非常Nice。

自從家里用上米家智能嵌入式蒸烤一體機S1后，舊烤箱等廚具已被移除廚房，現在廚房臺面可用空間變得更寬，而且不在雜亂無章了，下廚的心情都變得更愉快。最后分享幾點體驗感受，希望對正在考慮烤箱的您有所幫助，一是烤箱是嵌入式設計，特別是適合小廚房，一臺S1頂多臺單品，可以騰出更多臺面空間、廚房更整潔有序。二是支持控制面板、米家APP、小愛同學、NFC多種操控方式，老人、孩子都能找到合適自己的操控方式，容易上手。三是采用了渦流旋風精烤+雙噴澎湃大蒸汽技術，食材受熱均勻，堪比專業空氣炸鍋，且烹飪全程無需翻面，制作美食更輕松。四是配備爐腔干燥、蒸汽清潔、高溫殺菌、高效除垢四重清潔系統，清潔方便，而且干凈徹底，更適合比較懶的人，感興趣的不妨試下！