用過農村土灶的朋友可能知道，黑罐子燒的飯又香又好吃，濃郁的米湯更是不可多得的開胃良品，給人以回味。自從住上城市的高樓后，現代化的廚房讓我們遠離了燒柴火的煙熏，快節奏的生活方式似乎也容不下那樣繁瑣的煮飯過程，隨便做做，吃兩口，一頓飯便結束了。

不過最近入手的圈廚IH智能快煮電飯煲，讓我又找回了以前吃柴火飯的感覺，雖然沒有米湯的加持，但是做飯的過程比傳統電飯煲要更簡單，不用撥動微動開關，只需要按下“烹飪開始”，等著顯示屏上的時間到點后，開蓋盛飯就可以了。

電飯煲的包裝很結實，快遞完好到我手中，雖有提手，但是這口電飯煲的重量有4.6公斤，加上包裝整體感覺應該有5公斤，還是挺沉的一個物件，抱著比手提擰著還是要好許多。

拆開包裝內置清單簡潔明了，一根220V電源線，飯勺、燙勺各一把，使用說明書一份，電飯煲整機一臺。

除此以外在煮米的內膽中有一個蒸格和一個度量杯，圈廚IH智能快煮電飯煲在配件的配備上很齊全，特別是度量杯的刻度和內膽上的刻度都有一定的對應關系，煮多少米，盛多少水，通過刻度確定下來，做到了定量配比，這樣做出的米飯可能才有更好的口感，所以這個度量杯要好好保管。

圈廚IH智能快煮電飯煲一共有兩種配色，按照內膽容量來區分，復古白內膽容量3L，酷炫黑內膽容量4L。我所使用的正是酷炫黑，在外觀材質搭配上，底部和上蓋使用黑色塑料殼，中部一周金屬殼帶有深棕涂裝，電飯煲外觀的鏡面效果做得很好。

所有的操作在頂部的IMD觸摸面板上進行，操作面板左右對稱，左邊有保溫/取消按鍵、預約設置按鍵、時|分設置按鍵，右邊有功能按鍵、米種選擇、口感調節按鍵，中部的空白區域為數顯區，主要顯示當前操作的模式及煮飯的時間，底部有從左至右有超快粥、烹飪開始、超快飯三個一鍵做飯按鍵。

在給電飯煲接通電源后，面板右側詳細的操作顯示界面就顯示出來了，有精煮飯、雜糧飯、煲仔飯、稀飯/粥、熱飯、煲湯、蛋糕及蒸煮這8種模式，米種的選擇有普通米、東北米、絲苗米和香米這4種米種可供選擇，口感也有4種，分別是適中、軟糯、勁道和鍋巴。

圈廚IH智能快煮酷炫黑4L電飯煲的外形尺寸為376毫米*304毫米*233毫米，在外形上呈現長條形，個頭也比較大，加之重量有4.6公斤，提手的設計就很友好了。

如果不想提電飯煲，電飯煲底部兩側還有專用于雙手抱電飯煲的凹口可以作為著力點，雖然電飯煲重，但是挪動、搬運一點也不麻煩。

按下電飯煲中部金屬殼前端的按鍵，緩緩開啟上蓋，可見到一塊壓有環形凹球的金屬面蓋，看介紹說明這些凹球可以用來防止蒸汽凝聚成水滴。

平常用電飯煲做飯，鼓起的氣泡會頂起電飯煲蓋子，并且還會外溢泡沫，這會給后續清潔帶來不便。經過我的煮干飯和煲粥的試驗，在這款電飯煲工作過程中全程沒有泡沫溢出情況出現，也沒有在做飯過程中打開過蓋子，只看見它偶爾會從排氣槽冒出少許帶著米香氣的蒸汽。

如何做到不起泡的呢？拆下面蓋發現一個隱藏式的破泡器，結構上看這個破泡器由兩部分拼裝而成，看著挺簡單的，思索片刻后仍不知原理，作為用戶，它可拆卸清洗、有破泡作用大概就行了吧。

這是圈廚IH智能快煮電飯煲的1.32公斤內膽，拿在手里惦著挺沉，用料很實在與內膽上印下的厚釜宣傳一致。

內膽雙側的防燙鍋耳設計，絕對是細心到家了，往常煮好飯想端出電飯煲內膽，沒有抹布的輔助可真不敢拿出內膽來盛飯。

內膽從外到里一共有8層，外層的絲印黑涂層摸著挺有質感，感覺就像長期柴火燒后留下的煙熏痕跡，內部在有日本大金PFA粉末涂層可以防止米飯粘鍋底。

與傳統電飯煲僅加熱內膽底部不一樣的是，作為一款有著IH加熱功能電飯煲，圈廚IH智能快煮電飯煲的加熱線圈可以對內膽底部和側面進行加熱，讓熱量不聚集更加分散，不僅如此連電飯煲的蓋子上都還有一個缺口的圓形加熱盤，這樣的立體環繞式加熱方式應該只有在高端電飯煲上才會用上。

為了試驗這口鍋的工作性能，在煮飯的同時，順帶在蒸格上蒸了一盤粉蒸肉，土豆來做墊底用度量杯盛1.5杯米倒入內膽中，接著倒入清水至水位線1.5處。

設置好精煮飯、普通米、適中口感這幾個模式后，輕觸“烹飪開始”，開始煮飯一小時的倒計時。

約摸煮飯倒計時歸零后，在蒸肉上灑上一些小蔥、小米辣，在保溫狀態下燜10分鐘。這是最后粉蒸肉的成品和煮熟的米。

可以看出煮出的米，顆粒感較足，米粒間的界限分明，米飯口感很像用柴火燒出的米飯，而且我的粉蒸肉在煮飯的過程中也順帶蒸好了，色香味俱全，就是這次做的可樂雞翅有點翻車，實在慚愧~

這是盛完米飯后的內膽，可以看出煮過飯后，米粒不粘內膽，在我清洗內膽時，用抹布多擦兩下，鍋就洗干凈了。

這是用電飯煲煮粥時的情況。

像上次煮干飯那樣設置好模式，在啟動電飯煲時，選擇了“超快粥“來煲粥，往常要兩三個小時才煲好的粥，用這口電飯煲46分鐘就做好了，米中混入的胡蘿卜干、綠豆、紅豆、香蕉片、玉米粒等食材，最后都與米一起徹底軟化，這粥吃起來香甜又可口。

在煲粥的間隙，我還順便還炒了兩個小菜，往粥里配了點榨菜，這次總結了一下上次的失敗教訓，做出來的可樂雞翅比上次的狀態要好許多了，再配著粥一起吃，這晚餐妙極了！

小結

圈廚IH智能快煮電飯煲酷炫黑4L版外觀造型沉穩大氣，煮飯的功能多樣，IH蒸煮方式的做出的米飯就像用柴火燒出的米飯那樣軟、干，吃起來口感細膩。相比比較于傳統的電飯煲，這個電飯煲煮飯模式選擇好后，只需要按一次按鍵，無需擔心泡沫溢出，計時到點后，便可起鍋盛飯，很不錯的一口電飯煲。