做飯時少不了各種鍋，除了電飯煲、高壓鍋這種半自動的鍋之外，我們平時經常用的還有平底鍋、湯鍋、炒鍋等，當然了，實際炒菜做飯的時候，我們也不是每次都要用上兩三種鍋，所以如果家里常備著四五種鍋的話，確實有些浪費，好在市面上還有不少多合一的鍋可以選擇。
上個月我就發現了一款來自帝伯朗的菲尼雅系列浮雕鈦鉆多用不粘鍋，這款不粘鍋搭配配件使用，可以實現多達八種用途，像是炒、煮、蒸、烤、炸、煎都可以搞定，還可以當做微壓鍋，用來煮火鍋，燉湯都是很快的，加上它在燃氣灶和電磁爐上都能使用，所以平時我們炒菜做飯，用這么一口鍋就完全夠用了。
帝伯朗這款不粘鍋的設計也很有特點，采用了一種浮雕造型，并且擁有6種顏色可以選擇，包括了萊茵藍、赭丹紅、夕霧紫、常磐綠、伽羅橙以及錫器灰等，看起來都很漂亮，我的這款就是常磐綠色的。
這款不粘鍋的包裝里面有著豐富的配件，除了鍋體之外，還包括了鍋蓋、蒸格等主要組件，另外還有配套的硅膠鏟、硅膠墊等工具，外加可以替換使用的鍋耳和手柄，這些配件看起來很直觀，組裝使用都不復雜，基本可以開箱即用。
在使用之前，只需要先給鍋蓋和鍋體裝上手柄，這兩樣都是可以免工具安裝，拆卸都很方便。另外帝伯朗這款不粘鍋的鍋耳還可以拆卸，裝上兩只鍋耳，就可以當成火鍋或者湯鍋使用，換上手柄則可以作為炒鍋，而且不管是鍋耳還是手柄，表面都是手感出色的電木材質，而且隔熱性很好，日常使用非常安全。
先看一下這款鍋的外側，帝伯朗采用了鏨刻工藝，因此這款鍋不僅顏色漂亮，而且還有這精致的花紋，劃分字符是花體的“my heart will go on”，看起來十分漂亮，而且因為外側彩色涂層用的是珍珠漆，所以除了好看之外，清理也很方便，并且包括手柄、鍋耳，也是很容易清理掉污漬，日常清潔非常方便。
在和燃氣灶、電磁爐等加熱源接觸的部分，這款鍋用的是帝伯朗專利的水波紋外觀設計，通過復雜的多層材質，實現了環形聚熱、輕油少煙的效果。這口鍋底部從內到外一共由五層不同的材料組成，分別是晶相導磁層、礦物粒子導熱層、高純度鋁合金層、鈦介質聚能層、加固基底層。借助這種特殊的設計，鍋底的溫度可以維持在200攝氏度左右，可以減少油煙的產生。
除了可以減少油煙之外，帝伯朗這款不粘鍋還有一種防干燒的特性，大家有時候做飯比較忙，架鍋點火之后忘了放食材，過幾分鐘鍋燒得出現異味才發現，這種情況對鐵鍋的傷害很大，而且特別危險。帝伯朗這款不粘鍋為了應對這種問題，加入了一種防干燒保護層，具備10分鐘的超長防干燒的特性。
有了這層保護，即使炒菜時出現干燒的情況，只要不超過10分鐘，這款鍋就不會出現涂層燒壞、脫落等問題，日常使用中的安全性也得到了大幅提升，一般我們炒菜做飯的時候，10分鐘的時間都足夠我們發現干燒問題了。對于這款鍋的防干燒原理這里不多贅述，簡單來說就是帝伯朗特有的SiC晶須骨架和防干燒保護層，緩解沸水或油液對鍋體的沖擊破壞。
值得一提的是，帝伯朗這款不粘鍋的鍋體通過一體成型的液壓工藝制作，本身能輕松應對驟冷驟熱的使用環境，加上防干燒技術的支持，更是得到了官方宣傳的鍋身20年質保不變形的保證，相比同類產品更加耐用。
一般的不粘鍋頂多只能保證鍋內不粘，而帝伯朗這款不粘鍋則是鍋內鍋外都不粘，清理起來特別省事，甚至連把手都可以一擦即凈，平時我們洗碗時，最麻煩的莫過于鍋、盆的清洗，而對于帝伯朗這款不粘鍋，如果家里洗碗機足夠大的話，完全可以把鍋直接丟進去洗，加上它的手柄拆卸特別容易，所以放洗碗機里并沒有什么難度。
之所以有著出色的不粘特性，主要在于這款鍋多達7層材料的設計，這為帝伯朗這款不粘鍋帶來了不粘耐磨防刮的特性。比如在最外層的銀離子鏈式聚合層，不僅有良好的不粘效果，而且還能起到抑菌抗氧的作用，同時它所用的涂層和材料都不含有它的涂層不含BPA/PFOA等致癌物質，日常使用要比很多廉價的不粘鍋安全很多。具體來說，這口鍋內側的涂層包括Ag+銀離子鏈式聚合層、等離子熔射鈦合金持久層、聚合氧化物防干燒保護層、寶石顆粒滲透層、礦物質增加基層、噴砂介質層、高純度鋁合金基底層。
帝伯朗這款不粘鍋不僅鍋體上有很多黑科技，它的配件設計也很用心，像是它的鍋蓋，除了采用了鋼化玻璃材質，堅固耐用之外，鍋蓋邊緣還有硅膠墊，提升了密封性，同時鍋蓋因為采用了10KPA微壓設計，所以用起來還有一點高壓鍋效果，配合鍋蓋手柄上的按鈕式智能微壓功能，泄壓出氣也很方便。這個功能在燉煮食材的時候很有幫助，并且可以縮短烹飪時間。
另外在鍋體的手柄上，靠近鍋體的位置還有一塊紅色的橡膠墊，可以根據鐵鍋溫度的變化而變色，溫度越高的時候它的顏色就越白。在常溫狀態下這塊硅膠是紅色的，加熱到45℃的時候會變成粉色，如果鍋的溫度達到140℃以上則會變成白色，因此在日常使用中，通過這塊硅膠墊的顏色，就很容易知道鍋體當前的溫度，避免被燙傷。
這款菲尼雅系列浮雕鈦鉆多用不粘鍋體個頭不小，它的口徑為32cm，配合附帶的不粘蒸格和不粘硅蒸墊，用來蒸饅頭非常合適，這口鍋底部直徑則是18.5cm，不管用在燃氣灶還是電磁爐上，加熱速度都更快一些。刨去蒸格和鍋蓋，這口鍋的深度為10cm，容量為5L左右，所以用它來煲湯、涮火鍋都沒問題。
因此就這款鍋的規格來說，它確實很適合一般家庭使用，多樣化的功能可以自如切換，平底鍋的特性也能輕松適應不同的使用環境，作為一款八合一的鍋具，這款不粘鍋確實可以給廚房省下不小的空間。而且這口鍋本身重量為1400g，相比同類產品并不算重，日常使用中炒菜、端鍋的時候都比較輕松。
平時完全可以用金屬鏟或者炒勺在這口鍋里炒菜，因為帝伯朗在這口鍋內部采用了耐磨耐刮的涂層，即使長時間被鐵鏟翻炒，也很難把涂層磨壞。另外在平時炒菜的時候，我感覺這口鍋的受熱非常均勻，而且它不粘的效果特別不錯，翻炒各種食材都很順手，并且還不容易出油煙，這也使得廚房的環境干凈了不少。
在燉肉煮湯的時候，我發現帝伯朗這款不粘鍋鍋蓋上的微壓功能確實很有效，它不是像普通鍋蓋那樣簡單蓋在鍋上的，而是借助四周的硅膠墊，外加鍋蓋處的排氣功能，可以稍稍吸附在鍋體上面，這在煮東西時特別有用，比較直觀的一點就是鍋蓋不會噗噗上下顛簸，唯一需要注意的，就是開鍋蓋前要按一下鍋蓋把上面的那個按鍵。
最后清洗這口鍋的時候確實也很省事，有時候雖然食材難免會有些焦糊在鍋底，但并不是結結實實的固結在上面的，很容易就可以擦掉，不用像以前普通鍋那樣泡半天，另外它配套的蒸格也有很容易清洗的不粘涂層，平時蒸饅頭餃子之后，清洗也很方便，粘在上面的面糊很容易擦掉。
這些天用這款菲尼雅系列浮雕鈦鉆多用不粘鍋，我拿來炒菜、煮湯還有蒸包子、煮雞蛋都試了試，感覺用起來很方便，首先就是不粘的效果很靠譜，后期清洗特別省事，其次還有鍋子的加熱很均勻，而且速度比較快，還有防干燒這個保險措施，最后就是這口鍋容量不小，足夠日常使用，而且沒有有害物質，用起來很讓人放心，確實是一款很值得入手的不粘鍋。非常感謝金測評提供的體驗機會，期待更多的合作。
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