當調酒師被機器人所代替，新一代的酒吧將會是什么模樣？中國的游客們很快會知道答案。明年夏天，皇家加勒比游輪作為皇家加勒比游輪有限公司（下稱皇家加勒比）的最新款郵輪海洋量子號將抵達上海，這艘船上的“仿生酒吧”使用了機器人作為調酒師，而為郵輪企業提供這項服務的供應商是一家名為Makr Shakr的公司。
Makr Shakr誕生于2013年，這家公司的項目經理亞歷山大·因奇薩（Alessandro Incisa）在一封電子郵件中告訴界面新聞記者，當初創立Makr Shakr的目的，就是希望尋求解答一個問題：新興科技將如何改變人們的日常生活方式？
他們打算從酒吧中使用機器人開始這項改變，海洋量子號成為了展示這項酷炫理念的舞臺。這艘郵輪擁有16層甲班并可容納5000位乘客，是世界第二大郵輪公司皇家加勒比的最新款郵輪，它被定義為融合了最先進科技的船只。按照規劃，這艘郵輪將被投放于亞洲市場，明年起以上海為母港運營日韓旅游航線。
Makr Shakr為海洋量子號的“仿生酒吧”設計了這樣的場景：酒吧的顧客們將通過使用一個簡易的APP程序定制所希望的雞尾酒等飲料，這意味著飲料的配方將由顧客自行設計和決定，因此顧客們可以創造幾乎不限數量的酒精或非酒精的混合飲品。而顧客們還能命名并保存由他們所設計的配方，同時為其打分并和朋友們相互評論。
這些飲料訂單通過APP程序發出后，酒吧內的庫卡KR5 arc機器人隨即開始工作。機器人手握著飲料混合器，填入所需的原料配方混合搖勻，并調制出成品雞尾酒倒入玻璃容器中。庫卡機器人集團是全球領先的機器人生產商之一，從Makr Shakr制造第一臺調酒師樣機開始，它就成為了其合作伙伴。而Makr Shakr選擇KR5這個機器人型號，主要是基于其設計及使用范圍等因素，而這款機器人還曾贏得過2010年的紅點設計獎。
在Makr Shakr這家公司看來，使用機器人作為調酒師的嘗試并非是想替代人類完成這項工作，而是創造一種新的酒吧理念。亞歷山大·因奇薩表示，機器人調酒師和人類調酒師之間的區別在于：有了機器人的幫助，顧客成為了真正的調酒師，而機器人不過是更富有經驗并易于使用的工具，幫助酒吧的顧客調制出飲料。
按照Makr Shakr的設計，KR5機器人每分鐘可以調制兩杯飲料。而為了創造逼真的酒吧體驗，機器人混合、攪拌雞尾酒的動作將會模仿紐約芭蕾舞廳的意大利舞者馬可·佩爾（Marco Pelle)。未來，機器人調酒師還能實現傳統調酒師所無法做到的功能：比如監控顧客血液中的酒精含量，以確保他們不過分飲酒。
海洋量子號郵輪的“仿生酒吧”將是Makr Shakr的機器人調酒師第一次進入商業應用領域。在此之前，該公司曾制作過兩個用于臨時展示的樣機，分別在2013年的谷歌I/O大會和米蘭設計周期間進行過展示。
亞歷山大·因奇薩告訴記者，在谷歌I/O大會舉行的幾個月后，皇家加勒比聯系了他所在的公司，因為當時這家郵輪公司正在設計海洋量子號，并希望它成為有史以來最智能的船只。而Makr Shakr的工作人員們則在忙于改進其機器手臂的性能，以適應市場需求。
在Makr Shakr看來，機器人調酒師和海洋量子號看起來是絕佳的一對，因此兩者一拍即合。
而在海洋量子號的首次商業應用落地后，亞歷山大·因奇薩稱現在該公司的機器人調酒師們已經可以正式推向市場了。
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